Per un sapore extra, marinare il maiale in frigorifero durante la notte.
morire
1/4 sec.salsa di soia a basso contenuto di sodio
1/4 sec.aceto di riso
2 cucchiai.zucchero di canna chiaro confezionato
1 cucchiaino.olio di sesamo tostato
Duescalogno, affettato sottilmente
1/4 sec.più 1 cucchiaio di olio vegetale
cosa significa 411?3
spicchi d'aglio, affettati sottilmente
1Zenzero fresco pezzo da 3 pollici, sbucciato e affettato sottilmente
Duefiletti di maiale (circa 2 1/2 libbre in totale)
1 1/2 libbre.broccolini
1 cucchiaino.sale kosher
Riso bianco, per servire
Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni- Sbattere il mirin, la salsa di soia, l'aceto, lo zucchero di canna, l'olio di sesamo, lo scalogno, ¼ tazza di olio vegetale e due terzi dell'aglio e dello zenzero in una teglia da 9 x 13 pollici. Aggiungere il maiale e girare per insaporire. Coprire e marinare in frigorifero per almeno 2 ore o tutta la notte.
- Scaldare una griglia o una padella per grigliare a una temperatura medio alta. Togliere il maiale dalla marinata, lasciando sgocciolare l'eccesso. Trasferire la marinata in una piccola casseruola, portare a ebollizione a fuoco alto e far bollire per ridurre leggermente, circa 5 minuti. Mettere da parte a raffreddare.
- Nel frattempo, grigliare il maiale, girando di tanto in tanto, fino a quando un termometro per carne inserito al centro raggiunge 145 ˚, da 20 a 30 minuti. Trasferite su un tagliere e lasciate riposare per 10 minuti.
- Scaldare il restante cucchiaio di olio vegetale in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi l'aglio e lo zenzero rimanenti e cuoci finché non diventa fragrante, per circa 30 secondi. Aggiungere i broccolini insieme a ¾ tazza d'acqua e il sale. Coprire e cuocere a vapore finché i broccolini non sono di un verde brillante e teneri e croccanti, da 5 a 6 minuti.
- Affettare il maiale e servire con i broccolini e il riso. Versare sopra la marinata ridotta.