biscotti del cowboy

Biscotti stropicciati , miscela di torta , zucchero , o classico stracciatella —è difficile pensare a Ricetta del biscotto Pioneer Woman che non amiamo! Vai avanti e aggiungi i biscotti da cowboy a questo elenco. Sono un riff del classico biscotto con gocce di cioccolato con abbondanti miscele, il che significa che sono umidi, gommosi e pieni di cioccolato appiccicoso. Salta in sella e prova questi oggi!

Perché si chiamano 'biscotti da cowboy'?

cosa significa il numero 68

Questi biscotti sono stati resi famosi dall'ex First Lady Laura Bush, che li ha presentati per un concorso di pasticceria durante le elezioni presidenziali del 2000. I suoi biscotti da cowboy delle dimensioni del Texas hanno battuto la ricetta dello snap allo zenzero del suo concorrente Tipper Gore e da lì hanno iniziato la loro strada verso la fama!

Quali ingredienti ci sono nei biscotti da cowboy?

I biscotti da cowboy iniziano con la base di un biscotto con gocce di cioccolato; da lì, puoi aggiungere ingredienti bonus come avena, noci pecan, cocco e cannella. La nostra ricetta inizia facendo rosolare parte del burro per aggiungere ancora più sapori tostati e nocciola e creare un impasto per biscotti facile da scavare. Questa ricetta si attiene ai classici mix-in, ma puoi sicuramente personalizzarli a tuo piacimento! Scambia le arachidi con le noci pecan o provale Noci Pecan candite mescolato.

H per quanto tempo cuoci i biscotti da cowboy?

Questi biscotti sono dimensionati per un appetito più grande, arrotolati in circa 2 palline delle dimensioni di un cucchiaio prima della cottura. Detto questo, la cottura richiede un po' più di tempo rispetto a un classico biscotto con gocce di cioccolato, dai 12 ai 14 minuti per teglia. Una delle parti migliori di questo impasto per biscotti è che non c'è bisogno di aspettare che questo impasto si raffreddi in frigorifero. Questo aiuta questo biscotto più grande a cuocere in modo uniforme e veloce!

1. Rosolare 1 panetto di burro facendolo sciogliere in una casseruola media a fuoco medio, quindi lasciarlo cuocere e fare bollire per altri 3-5 minuti o fino a quando la schiuma e il burro sotto non saranno dorati. Trasferiscilo immediatamente in una ciotola capiente e resistente al calore e giralo un paio di volte per evitare che si scurisca. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente, circa 30 minuti. Nel frattempo, fate ammorbidire il restante panetto di burro.
2. Preriscaldare il forno a 350 gradi.
3. Aggiungere il bastoncino di burro ammorbidito, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato nella ciotola con il burro rosolato. Sbattere con un supporto o una frusta a mano a velocità medio-alta fino a schiarire il colore e la consistenza, da 2 a 3 minuti.
4. Ridurre la velocità del mixer al minimo. Aggiungere le uova e la vaniglia, quindi sbattere fino a che liscio, raschiando i lati e il fondo della ciotola, se necessario.
5. Sbatti per unire la farina, il bicarbonato e la cannella in un'altra ciotola media. Aggiungilo al composto di burro in tre incrementi, mescolando a bassa velocità nel mezzo, fino a quando non sarà completamente incorporato. Raschiare i lati e il fondo della ciotola secondo necessità. Aggiungere l'avena, le noci pecan, le scaglie di cocco e le gocce di cioccolato e mescolare a bassa velocità o mescolare con una spatola per unire.
6. Foderate due grandi teglie con carta da forno. Usando una paletta per biscotti delle dimensioni di 2 cucchiai, posiziona l'impasto per biscotti sulla teglia, lasciando circa 2 pollici di spazio tra ciascuno. Cuocere per 12-14 minuti, o fino a doratura e aspetto asciutto. Lasciate raffreddare i biscotti per 2 minuti sulla teglia, poi trasferiteli su una gratella a raffreddare completamente. Cospargete di sale a scaglie per finire, se vi piace.

Puoi anche prepararli con 2 bastoncini di burro ammorbidito e saltare il passaggio della doratura del burro!